上伊達
高品質のすり身、新鮮な鶏卵を使用した伊達巻です。
高品質のスケトウダラすり身、新鮮な鶏卵、上白糖を使用した伊達巻です。毎朝、昔ながらの石臼を使いネタを作ります。上平と同じネタを使用することにより風味豊かに仕上がっております。職人が1本1本、巻きスで巻き上げています。
主な活用例
お寿司屋さんの巻寿司に
上平を焼上げ後、職人が1本1本、巻きスと型を使い巻き上げていきます。絶妙な加減で巻きスをほどくことできれいな伊達に仕上がります。伊達巻だけでなく押し寿司にもお使い頂けます。
上伊達
| 原材料 | 鶏卵、魚肉すり身（スケトウダラ）、砂糖、醸造酢、薄口醤油、食塩、食用大豆油、安定剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、（原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む） |
|---|---|
| サイズ | 幅150Ｘ長さ180Ｘ高さ10ｍｍ |
| 重さ | 約190ｇ |